Mostrando postagens com marcador banho-maria. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador banho-maria. Mostrar todas as postagens

domingo, 25 de agosto de 2013

bolo de legumes, sem farinha

ingredientes:
1/4 de repolho
1/2 couve-flor
3 cenouras
1 lata de milho verde
100g de vagens
3 colheres - sopa - de parmesão ralado ou provolone ralado
150/200 g de queijo gorgonzola esfarelado
4 claras em neve
4 gemas
1 colher - sopa - de manteiga ou margarina derretida - derreta sem fritar
sal, se necessário
salsinha picada ao seu gosto

preparando:
pré-aqueça o forno, em temperatura média.
unte uma forma alta com óleo de girassol e fubá.
cozinhe, separadamente, em água salgada: o repolho, a couve-flor, as cenouras e as vagens. depois dos legumes cozidos, corte em cubinhos pequenos. reserve.
em uma panela deixe ferver o milho até secar toda a água. reserve.
bata as claras em neve e, sempre batendo, junte as gemas, uma a uma.
desligue a batedeira e, mexendo, adicione a manteiga derretida, o queijo gorgonzola, o queijo parmesão ou provolone ralado, os legumes, um a um, o cheiro verde, e acerte o sal - neste ponto ... cuidado!!! pois, provolone, parmesão e gorgonzola têm sal.
coloque a mistura na forma untada.
leve ao forno, pré-aquecido, em banho maria, e deixe cozinhar até dourar - pra adiantar inicie o processo com água fervida, e vigie pra que ela não seque.
sirva com um suco feito com melancia e tomate, adoçado com açúcar demerara.

use a imaginação!!! exagere!!! divirta-se!!!

abracadabra et, voilà!!!

requeri/regina claudia